Kleine Hotelchronik Seit 1609 besteht der traditionsreiche Gasthof zum Ochsen in Merklingen. Über 200 Jahre wurde er von 10 Wirtsgenerationen bis 1823 betrieben. Seit 1823 ist die Familie Hintz im Besitz des gastlichen Hauses. 1846 wird der Gasthof zum Ochsen von Anna Maria und Johannes Hintz neu errichtet, so wie er heute noch als Hotel erhalten ist. Seit Januar 2006 führen die Brüder Michael und Andreas Hintz mit ihren Familien in 6. Hintz − Generation das Hotel erfolgreich weiter. Sie bieten Gewähr dafür, dass der Auflage der Gemeinde von 1609, die besagt, "daß der Ochsen allzeit ein Herberg seyn und bleiben möge", noch weit in die Zukunft Rechnung getragen wird.